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面包和牛奶就搞定的早餐 花点心思速变高颜值

2018-05-21 22:43:22   

面包一般都大包装,两天吃不完就会变硬影响口感,但如果每天都吃寡淡无味的面包片,又难免让人失去吃早餐的动力。其实平凡无奇的面包能变化出很多花样,花点心思,就能从充饥的速食升级成一份诱人的早餐。

今天就教大家几种花式面包料理,即能轻松解决掉吃不完的面包,又能让家人吃到一周不重样的营养早餐。一箭双雕,快点Get√起来吧!

美乃滋三明治

健康低脂的蛋黄酱,自己动手就能做。美乃滋是mayonnaise 的音译,一种常见的西式酱汁。也就是我们平时说的蛋黄酱。市售的蛋黄酱添加了很多油脂和糖分。热量很高很多人都不敢多吃。其实蛋黄酱自己在家也可以做。新鲜卫生又好吃,热量也不高。不仅可以涂抹面包,还可以拌沙拉。

—食材—

(可做出美乃滋酱500g)

鸡蛋5个

黄瓜1根

柠檬半个

面包片4~6片

—调料—

玉米油30ml

盐2g

糖10g

黑胡椒粉适量

—做法—

制作美乃滋酱:

1、取4个鸡蛋,将蛋黄蛋清分离。另外两个鸡蛋煮熟晾凉备用。

2、将4个蛋黄放入无水的打蛋盆里,加入砂糖,盐,用电动打蛋器打到体积变大颜色变浅。

3、将橄榄油分3~5次缓慢加入,继续用打蛋器不断搅打,当蛋液和油融合后再次加入油。不能一次加入太多,否则会分液。

4、打的过程中蛋黄酱会变得很浓稠,这时将柠檬汁适当的分次添加稀释一下,继续搅拌,搅拌至粘稠的面糊状即可。

6、倒入无水的瓶子中放进冰箱冷藏即可。

制作三明治:

1、将煮熟的2个鸡蛋切成1厘米的小丁。

2、取出适量美乃滋酱,倒入切好的鸡蛋搅拌均匀。

3、黄瓜切片放入凉开水中备用。

4、将面包片切成三角形,取一片均匀涂抹上蛋黄酱,再放上几篇黄瓜片。用另一片面包盖好即可。

—TIPS—

1、美乃滋酱汁做好后可以再冰箱冷藏5~10天左右。所以可以周末时提前做好,大大节省工作日做早餐的时间。

2、打蛋黄酱时一定要使用无油无水的打蛋盆和打蛋器,否则会让蛋液水油分离,影响蛋黄酱的粘稠度。

3、制作三明治时,也可以根据自己和宝贝的喜好,加上火腿片、西红柿、生菜等食材,丰富三明治的口感。

面包披萨

搭配色彩丰富的蔬菜,营养均衡有食欲

很多小朋友都喜欢吃披萨,不如在早餐满足他们小小的愿望吧。平时冰箱里吃不完的蔬菜,做菜剩下的“边角料”,变废为宝就能做出一份好吃的早餐。配上一杯温热的牛奶,简直幸福感爆棚。

—食材—

面包片1片

马苏里拉芝士碎适量

胡萝卜半根

火腿1根

青椒1/4个

洋葱适量

甜玉米粒适量

—调料—

番茄酱适量

—做法—

1、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿切成1cm左右的小丁

2、面包片均匀涂上番茄酱。

3、将胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁、火腿丁、玉米粒均匀洒在吐司上。

4、撒上适量马苏里拉芝士。

5、烤箱上下火180度,放中层烤5-10分钟即可。

—TIPS—

1、如果家里没有烤箱,也可以用电饼铛或微波炉来代替。

2、马苏里拉芝士做披萨是拉丝效果和口感都比较好,如果不知道买什么牌子比较好,安佳、妙可蓝多两个牌子是小编自己用过的,淘宝就可以买到,推荐大家购买。

3、烤制的时间要要根据自己烤箱来判定,吐司表面开始上色,芝士完全融化就可以出炉了。

香蕉面包卷

水果入菜做早餐,香甜温和呵护肠胃

早餐加上一点水果,这一餐的营养就更全面了,但早上吃水果比较凉,很容易引起肠胃不适,可以将水果和面包片结合在一起。丰富了面包的口感同时,早餐营养也更均衡。

—食材—

香蕉2根

面包片4片

鸡蛋2个

—调料—

炼乳适量

—做法—

1、面包片去掉四周硬边,留下中间柔软的地方。

2、香蕉一切两半,用手微微掰直。

3、香蕉放在面包片一侧,满满卷起来,接缝一侧朝下。

4、鸡蛋打散,面包卷表面蘸满蛋液。

5、平底锅加少量油,将面包卷放入锅内小火慢煎,煎到四周金黄微焦。

6、放凉一些后切成小段,表面淋上适量炼乳即可。

—TIPS—

1、除了炼乳,番茄酱、沙拉酱和自制的美乃滋酱搭配吐司卷也灰常好吃哦。

2、吐司切掉的硬边也不要浪费,在面包片边上刷上适量蜂蜜水,撒上砂糖,放进烤箱200°C烤15分钟左右,就是一份香甜酥脆的小零食。

面包布丁杯

放久变硬的面包,也能柔软如初

吐司买回家最多只能放5天,淡奶油打开最多也只能放1周。面包布丁可以很好的解决掉它们,久放的吐司加了奶油之后口感不再那么硬,奶油香甜的味道也会让人食欲打开。做起来非常简单,放好材料塞进烤箱,慢慢的洗漱、化好妆,刚好享用。

—食材—

吐司4片

淡奶油200ml

鸡蛋2个

—调料—

砂糖40g

黄油10g

—做法—

1、黄油室温软化备用,烤箱170度预热。

2、吐司切掉四周的边,柔软部分切成2~3厘米小块。

2、将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部。

3、把鸡蛋、细砂糖,淡奶油,放在碗中混合成蛋奶液。

4、吐司块放入蛋奶液中浸泡1分钟,充分吸收汁液后捞出放入焗碗内。放入烤箱烤15分钟即可。

—TIPS—

1、可以将坚果、果干或水果切成小块放在碗里一起烤制,口味会更丰富。

2、如果家里没有淡奶油,可以用牛奶来代替。

火烧云吐司

鸡蛋变身可爱云朵,宝贝爱不释手

这是一款简单又洋气的吐司吃法,”云朵“是甜甜的,切开后有蛋液流出,又好看又好吃。因为这款早餐需要5~8分钟的时间打发蛋白然后再烤制,如果觉得工作日时间比较紧张,作为周末美美哒早午餐,配上水果非常不错哦。

—食材—

吐司1片

鸡蛋1个

—调料—

糖5g

—做法—

1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白放入打蛋盆里,加入砂糖,用电动打蛋器打到硬性发泡(抬起打蛋器时,会有一个约2~3cm的尖角)

2、烤箱预热150°C,用刮刀将打发的蛋白涂在吐司表现。四周多一些,中间少一些。

3、吐司中间的蛋白处挖个坑,将蛋黄整颗放在上面。

4、将吐司放入烤箱,烤10~15分钟即可。

—TIPS—

这款早餐是偏甜的,如果喜欢咸的,可以在涂抹蛋白之前在吐司上刷些番茄酱,或放上自己喜欢的火腿、培根、蔬菜等食材。

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